Alimentación

El dietista nutricionista Manuel Moñino, que preside el Comité Cinentífico de la Asociación 5aldía, nos habla hoy del fruto del albaricoquero y después la doctora Ana Pérez, directora médida de Aztra Zéneca, nos explica la relación entre la obesidad y las enfermedades cardiorrenalmetabólicas.

• El uso masivo de antibióticos y desinfectantes en la alimentación pone en riesgo la salud pública y ambiental
• Los virus bacteriófagos son una alternativa natural para eliminar las bacterias nocivas de los alimentos

Programes

• La xef Sofía Janer porta tres restaurants de les localitats de Pals, Púbol i Sant Feliu de Boad
• Els establiments ofereixen cuina empordanesa i combinen tradició amb modernitat

• Se han movilizado frente al Ministerio de Agricultura para denunciar el incremento de costes y la falta de rentabilidad
• Piden eliminar los aranceles a los fertilizantes y limitar la entrada de trigo y cebada de Ucrania

• "El filtro de TikTok toma la iniciativa para mostrarte lo mismo, pero cada vez más extremo" explica Lucía Caro, experta en redes
• Para la nutricionista Mónica de Gracia "las princesas Disney son caricaturas estilizadas con proporciones corporales imposibles"

• La empresa anuncia un ERE que afectará a 251 empleados, la mayoría de la fábrica leonesa de La Bañeza
• Los agricultores creen que el cierre de la planta supondrá la desaparición del cultivo de remolacha en la zona

Un estudio del Ministerio de Agricultura sobre consumo alimentario refleja que la dieta mediterránea gana terreno, también entre los jóvenes. En 2024, consumimos lo mismo que el año anterior, pero gastamos más.

Foto: Ricardo Rubio/Europa Press via Getty Images

• Cada persona comió y bebió el año pasado 10,4 kilos o litros menos que en 2023, pero pagó 27 euros más
• Planas asocia la caída del gasto en bebidas fuera de casa con un menor consumo de alcohol, que se da también en los hogares

• El IPC cae por tercer mes consecutivo impulsado por el ocio y la electricidad
• La inflación subyacente también se ha moderado tres décimas hasta el 2,1%

L'altaveu

• Els nutricionistes coincideixen que l’alimentació juga un paper clau en època d'exàmens
• L'experta, Marta Ramos, et dona les claus per una ment desperta a L'altaveu

El Seprona ha desmantelado una red de tráfico de carne en las provincias de Madrid, Toledo y Ávila. Los agentes han intervenido en tres mataderos ilegales y varias explotaciones ganaderas. Más de 200 cabras y ovejas enfermas se apilaban en uno de los recintos, rodeadas de restos de animales y ratas. Esta red distribuía de forma ilegal carne a 10 restaurantes asiáticos. Hay 5 detenidos y 12 investigados.

• Su unión con las abejas va a pasar a la posteridad, y no solo por su trabajo en los fogones de su restaurante de Valencia
• La chef recientemente ha plasmado su firma en una de las botas de la bodega Tío Pepe, en Jerez de la Frontera

• Aena y Ayuntamiento estudiarán el caso de cada persona sin hogar que duerme en el aeropuerto
• España regulará la calidad de los alimentos que se consumen en hospitales y residencias
• El papa León XIV ofrece el Vaticano para que Rusia y Ucrania negocien una paz justa y duradera

• El presidente Luis Arce afirma que "el problema principal que atraviesa la economía del país parte del financiamiento externo"
• La falta de diésel y gasolina ha provocado una oleada de protestas, especialmente por parte de los transportistas

• El cacao del collaret es uno de los cultivos más tradicionales de la región.
• Una empresa familiar ha recuperado las semillas de antaño para evitar su desaparición.

• La nueva regulación garantizará una alimentación saludable, sostenible y de calidad
• Mónica García: "Un paciente bien alimentado se recupera antes"

En un planeta con recursos limitados y una población que supera los 8.000 millones de personas, seguimos tirando comida a la basura. Solo en la Unión Europea se desperdician cada año cerca de 60 millones de toneladas, muchas veces por simple desconocimiento. Conocemos las etiquetas inteligentes de Oscillum, diseñadas por tres jóvenes biotecnólogos españoles. Consiste en un biomarcador que cambia de color según la frescura del producto. El proyecto ha sido reconocido con el premio Jóvenes Inventores 2025. Una solución nacida en un piso de estudiantes que hoy lucha contra el desperdicio alimentario a nivel global. Hablamos con uno de sus creadores, Luis Chimeno.

• Sin este insecto, desaparecerían alrededor de un 80% de los productos que consumimos habitualmente.
• La principal tarea de las abejas es la polinización, un elemento clave para la conservación y preservación del medio natural.

L'altaveu

• Segons el Departament d’Agricultura, el menjar que es llença podria alimentar el 14% de la població en risc
• Al programa 'L'altaveu' ensenya com netejar la nevera correctament

• La norma responde a las peticiones y denuncias de ciudadanos, entidades sociales y colectivos profesionales
• Los Ministerios de Sanidad y Derechos Sociales ampliarán el Real Decreto de seguridad alimentaria y nutrición

• Denuncian que hay "un desfase injustificado" de más de 2 euros/kilo entre el precio en origen y el valor que debería tener
• Según calculan, puede suponer hasta 2.800 millones de euros en pérdidas para los olivareros esta campaña

Programes

• La catedràtica de Nutrició, Carmen Vidal, parla sobre el malbaratament alimentari a 'La Matinera' de Ràdio 4
• Aprèn a congelar i descongelar els aliments adequadament i evita malalties

Los agricultores de Murcia, Castilla La Mancha, Comunidad Valenciana y Aragón hacen balance de daños tras las fuertes lluvias de este fin de semana y estiman pérdidas millonarias en frutales, cereales y hortalizas. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha estado en 'Las Mañanas de RNE' y asegura que los peritos ya están haciendo el primer análisis: "Se abonarán las indemnizaciones lo antes posible. En cuanto a la consideración de zona especialmente dañada, es una declaración que corresponde al Consejo de Ministro y efectivamente lo estudiaremos".

Sobre la guerra arancelaria de Trump, Estados Unidos y China han anunciado este domingo que han conseguido un "progreso sustancial" en sus primeras negociaciones. Planas considera que "hay que ver lo que se concreta, ya que esto no deja de ser una expresión diplomática". El ministro de Agricultura no cree que en estos momentos podamos decir que la situación amaina. "Tenemos que lograr que el resultado final sea satisfactorio para nuestra industria agroalimentaria", apunta.

Respecto a la información publicada por El Mundo con whatsapp privados entre Sánchez y Ábalos, Planas se muestra sorprendido porque "la revelación de conversaciones privadas es un delito". "Sobre el contenido, nada que me parezca especialmente significativo. Imagínese si supiéramos las conversaciones entre el señor Mazón y el señor Feijóo", asegura el ministro.

L'altaveu

• L'experta en protocol Bárbara de Senillosa explica què s'ha de fer quan et conviden a sopar a casa d'algú
• El vi és un obsequi massa típic i pot passar que tothom el porti i, per tant, en sobri

• La pulpa de la fruta esconde grandes sabores, ¿Y su piel?
• Reaprovechar la piel de la fruta puede ser una gran receta contra el desperdicio